水處理行業一直充當著環保領域的先鋒軍的角色，切合了節能減排的環境大趨勢，而圍繞水處理的相關產品自然重擔在身，比如終端凈化、中水、污水處理。而那些圍繞終端凈化的加熱器產品，就值得我們給予關注，尤其是大流量管線機，也就是我們平常說的開水機。
　　傳統開水機：不健康高能耗
 　 開水機多數分布在大眾公共場所，在國內使用量非常大，譬如我們身邊的醫院、學校、車站碼頭、服務區、工廠、企事業單位等。我們多數人是開水機的使用者，而目前傳統的廂式開水機存在諸多的弊端，已經成為健康與節能社會密切關注的兩大焦點問題。
 　 首先是健康問題。傳統廂式開水機，一般都在40、50升左右，容積比較大，反復的保溫加熱，我們俗稱“千滾水”。再有就是此類開水機多數是浮球式進水方式，開水用掉一部分，冷水就補進同一加熱箱體，從而造成冷熱水混合，產生熱水不熱冷水不冷的“陰陽水”現象。關于千滾水、陰陽水對飲用者的傷害不乏媒體的報道，暨南大學附屬第一醫院營養科副主任黃儉在接受媒體記者采訪時曾經表達，沒有燒開的水里含有多種微生物、病原體以及大量的細菌，人體長期喝這種水容易感染細菌，嚴重的甚至會感染上肝炎。而“千滾水”能干擾人的胃腸功能，導致出現腹瀉、腹脹。不僅如此，千滾水反復加熱水體中的礦物質、微量有機物等會滋生亞硝酸鹽，人體過量攝入亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧。由此可見，避免千滾水和陰陽水是我們目前要解決開水機產品的健康首要問題。
　　其次談能耗問題。因開水機用水集中且量大，隨之而來的是加熱功率也較大，少則幾個千瓦，多則幾十千瓦，且日夜不停的保溫加熱。即便是一、二十人喝水的場所，一天所用開水量也不足50升，但多數時候為用一壺水卻也要燒開整個開水機中一大水箱水，使得能源產生極大的浪費。總體而言，開水機存在著用量過剩的問題，尤其人們對傳統容積式開水機已經形成了這樣的使用習慣：用水少選擇小功率、小容積式；用水多選擇大功率、大容積的開水機。但這其實只解決了表面問題，無論怎樣按需調配此類開水機，實際上每臺開水機每天累計使用時間最多不超過5小時，最少可能每天累計不足半小時，在大量的空閑階段水箱中開水仍反復再保溫加熱，既增加能耗，又產生千滾水弊端，所產生的能耗浪費驚人。
    針對傳統開水機的兩大弊端，在當前節能減排的大趨勢之下，步進式開水機以升級換代的面貌已經粉墨登場，恰好針對性的從根本上解決了這兩點弊病。
　　即熱型開水機的工作原理
 　 其實，步進式開水機誕生已久，但因為存在著些技術困擾，產品一直不太成熟，因此一直沒有得到廣泛普及。只是近幾年，節能環保的趨勢被高度關注之后，步進式開水機這種模式的開水機產品才被重視。步進式開水機，顧名思義，就是逐層補水，逐步加熱直至水被燒開的節能燒水設備。真正冷熱水分離又保證一次沸騰健康的開水機，不產生“陰陽水”，電能控制確保僅一次沸騰，從而徹底避免重復加熱；進1升水加熱燒開后，再從底部進1升的水加熱，直到水箱滿為止，可以連續出開水，避免了傳統開水機整箱水燒開后才可取水的等待時間；傳統開水機是靠蒸汽膨脹從加熱箱向保溫箱出水，相當于無數次的沸騰；而步進式開水機依靠電極測溫，控溫準確，出水溫度恒定在96-99度；電子漏電保護報警功能、電子控溫防無水干燒、防溢流漏水功能。
 　 那么，步進式開水機是如何實現節能的呢？它與傳統開水機比較起來，經濟效益和環保等社會效益如何體現的呢？在此以艾迪衛開水機為例進行說明。只要我們拆解其產品，就會發現，這種即熱節能開水機與目前使用的傳統開水機產生了完全的顛覆：沒有任何機械控制閥，比如常見的浮球等，而是由一個進水電磁閥進水，是由進水口逐層進水 一層一層的加熱這樣就克服了“千滾水”“陰陽水”的難題，傳感信號就立即通知系統關閉進水與加熱，等一層水加熱到預定溫度后會自動停止等這一層水用完之后會重新加熱新上來的水。只要細心觀察，冷水從加熱體底部流進，把頂部沸騰的開水頂出，開水溢出后又傳感通知補進冷水，如此循環不息，基本進多少冷水就出多少開水，而且出水溫度一直可以穩定在98度以上。艾迪衛步進式開水機無千滾水、無陰陽水、將節能、環保、低炭真正做到極致。