現在的主流開水器種類主要有：即熱式開水器、沸騰式開水器和步進式節能開水器。

    即熱式開水器在用水量小的場合節能效果最好，但最大的問題是功率太大，和使用時間稍長 之后，由于發熱體結垢而使加熱效率降低和通水量變小，導致稍大量接水時出水小，甚至水溫不夠的情況。

    沸騰式開水器采用雙箱雙重加熱，由加熱箱沸騰后溢出到保溫箱，但由于無法完全將沸騰過 的水都溢出，故會產生“千沸水”。同時，兩個加熱管反而增大了能耗。

    步進式節能開水器算是綜合性能最好的，步進水逐層沸騰，杜絕冷熱水混合，微電腦精確控溫， 臨界沸騰技術，杜絕“千沸水”，節能可達85%。

    看到上述這三款節能開水器想要真正的節能還是步進式綜合性能好些，如果選購開水器的話還是建議使用（艾迪衛）步進式開水器。

    LEP宇航材料保溫技術

    節能開水器內膽保溫層擇用中美聯合研發的宇航LEP納米絕熱材料，運用航天絕熱原理，保溫層在開水器內膽與外界之間建立一道絕熱屏障，能吸收加熱箱釋放的熱能，使熱分子熱運動較慢，熱能在內部無法快速循環移動，使內部的分子運動降速。極有效降低導熱系數。億萬根絲料精密的排序組成強大的熱量阻隔細胞群，阻止熱量無法快速散失，節能效率大幅提高。顛覆了傳統聚氨酯發泡靠微氣孔保溫方式和其它傳統普通材料保溫形式，比其它開水器省電可高達69%以上。降低熱能損耗。

    步進分層沸騰設計

    采用國際領先的逐層加熱逐層進水設計，“內置步進沸騰式升溫、溫度、水位同時控制系統圍繞設定溫度定時恒溫”三項功能，當設定溫度為99℃時，減壓閥和電磁閥控制進水量使水溫一直保持在飲用水標準以上的溫度，另外即使用完之前的開水，機器仍然能將膽內溫度保持在飲用水標準以上同時注水，無論在什么時候都能隨時為您提供達到飲用溫度的開水，有效地解決了冷熱水混合從復加熱嚴重的問題，同時大大降低了高能耗等難題。

    微電腦自動節能設計